💡 Bifează ingredientele pe măsură ce le pregătești — se marchează automat!
👨🍳 Instrucțiuni pas cu pas
⏱️ Apasă butonul de timer la fiecare pas — vei auzi alarma și vei simți vibrație când s-a terminat!
1
Fierbe macul în lapte 20 minute la foc mic, amestecând. Lasă să se răcorească. Macul absoarbe laptele și devine o pastă.
2
Bate ouăle cu zahărul. Adaugă untul topit, coaja de lămâie, pasta de mac răcită.
3
Adaugă făina cu praful de copt, amestecând. Toarnă în tavă unsă. Coace 25–30 minute la 180°C.
4
Pregăteste crema: fierbe laptele cu zahărul. Amestecă gălbenușurile cu amidonul și puțin lapte rece. Toarnă în laptele fierbinte amestecând. Fierbe 2–3 minute până se îngroașă.
5
Adaugă untul în crema caldă, amestecă. Acoperă cu folie lipită de suprafață (previne pieliță). Răcorește complet.
6
Pune crema de vanilie pe blatul răcit. Toarnă glazura de ciocolată (ciocolată + frișcă topite) deasupra.
7
Pune la frigider 2 ore. Taie felii cu cuțit cald.
🥗 Informații nutriționale (per porție)
340Calorii
8gProteine
42gCarbohidrați
16gGrăsimi
3gFibre
💡 Sfaturi și trucuri de bucătar
💡 Macul FIERT în lapte este esențial — crud e indigest și fără aromă.
💡 Folia lipită pe cremă caldă previne formarea pielițe inestetic.
💡 Cuțitul CALD la tăierea prăjiturii cu glazură = felii perfecte.
💡 Macul se găsește în cantități mari la magazinele turcești sau est-europene.
📜 Istoria și cultura preparatului
Prăjitura cu mac este specifică Ardealului și regiunilor cu influență austro-ungară, unde macul era cultivat pe scară largă. Macul (Papaver somniferum) era folosit în bucătăria tradițională europeană pentru conținutul ridicat de uleiuri naturale și aromă distinctivă.
⭐ Recenzii din comunitatea diasporei (64)
T
Teodora F.📍 Austria
★★★★★
Ardeleancă mutată la Viena — mac găsesc din belșug! Rețeta e identică cu a mamei.
