💡 Bifează ingredientele pe măsură ce le pregătești — se marchează automat!
👨🍳 Instrucțiuni pas cu pas
⏱️ Apasă butonul de timer la fiecare pas — vei auzi alarma și vei simți vibrație când s-a terminat!
1
Fierbe macul în lapte 20 minute la foc mic, amestecând. Lasă să se răcorească — macul absoarbe tot laptele.
2
Adaugă zahărul, stafidele, coaja de portocală, scorțișoară, rom și albușul în pasta de mac. Amestecă.
3
Pregăteste și creste aluatul exact ca la cozonacul cu nucă (vezi rețeta cozonac pufos — aceiași pași 1–5).
4
Întinde aluatul în sfori, pune umplutura de mac, rulează și împleteste.
5
Lasă la crescut 45–60 minute în formă. Unge cu gălbenuș. Coace la 170°C, 40–45 minute.
🥗 Informații nutriționale (per porție)
460Calorii
11gProteine
65gCarbohidrați
18gGrăsimi
4gFibre
💡 Sfaturi și trucuri de bucătar
💡 Macul FIERT în lapte = mai ușor de manevrat și mai digerabil.
💡 Stafidele hidratate (scufundate 10 min în rom) sunt mult mai pufoase.
💡 Aluatul de cozonac cu mac e identic cu cel de nucă — doar umplutura diferă.
📜 Istoria și cultura preparatului
Cozonacul cu mac este tradițional în Ardeal, Bucovina și nordul Moldovei, regiuni cu influență germană, cehă și ucraineană, unde macul a fost cultivat pe scară largă. În aceste zone, cozonacul cu mac este uneori preferat celui cu nucă.
⭐ Recenzii din comunitatea diasporei (134)
I
Ilona B.📍 Germania
★★★★★
Din Bistrița, la München — mac găsesc la fiecare supermarket german. Rețeta e identică cu a mamei!
